Силиконовая форма для леденцов

Силиконовый молд – инструмент, которым пользуется большинство кондитеров, если необходимо создать элемент декора из шоколада, марципана, мастики или карамели (изомальта). Он существенно облегчает труд кондитера, когда речь идёт о филигранной тонкой работе. Согласитесь, вырезать снежинку вручную гораздо труднее, чем просто сделать её при помощи силиконового молда. Он позволяет сэкономить драгоценное время, быстро создавая оригинальные, ровные и красивые украшения для самых разных изделий кондитерского мастерства.

Молд из силикона представляет собой эластичную кондитерскую форму, которая даёт возможность создавать различные композиции или фигурки со множеством мельчайших деталей и элементов.

Домашние леденцы в силиконовой форме

Перед использованием молд из силикона необходимо промыть тёплой водой с мылом и удалить остатки влаги при помощи полотенца или салфетки. Если влага останется на поверхности молда, то изделия из мастики или шоколада обязательно к нему прилипнут, поэтому тщательно просушите молд. Присыпьте его сахарной пудрой или крахмалом, заполните всё внутренне пространство, как следует утрамбовав мастику, избегая образования пустот. Лишнюю мастику необходимо срезать ножом. Далее поместите молд с содержимым в морозильную камеру на 30 минут, затем аккуратно извлеките получившийся элемент. Если необходимо, подержите немного молд при комнатной температуре перед тем, как извлекать фигурку.