Описание: FONDANT — это высококачественный готовый к использованию продукт, предназначен для глазирования кондитерских изделий и в качестве начинок. Идеально подходит для глазирования куличей.

Преимущества:

Простота использования

Имеет традиционный вкус

Идеально подходит как для ручной, так и для машинной обработки

Смешивается с пищевыми красителями

Имеет блеск и чистый белый цвет

Подвергается замораживанию и дефростации

Технология приготовления:

FONDANT смешать с водой — 1000 г на 50 г воды (воду можно не добавлять). Подогреть до температуры 35-40°С. Растопленной массой глазируют кондитерские изделия: торты, пирожные, пончики, кексы («Ромовая баба»), печенье.

Для получения шоколадной массы для лепки шоколадную глазурь разогреть до температуры 40 °C. Отдельно разогреть помадку до температуры 35 °С, затем соединить компоненты в однородную массу. Для изготовления начинок для конфет в шоколадную массу добавить алкоголь, цукаты, орехи.

Состав: Сахар, вода, глюкоза, эмульгатор, регулятор кислотности.